Nota Stampa di Bruno Trentini, Direttore Generale di Cantina di Soave

“Nel merito della recenti polemiche sorte circa l’opportunità di modificare l’attuale disciplinare di produzione del Ripasso che prevede possa essere ottenuto dalla rifermentazione delle vinacce dell’Amarone, ritengo assolutamente fuori luogo discutere su questo principio. Il Ripasso, lo dice il nome stesso, riflette una storia ed una tradizione, di naturale rifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone.

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#AnteprimaAmarone2011: andamento vendemmiale, IL SETTEMBRE PIù CALDO DAL 1800

Come si è caratterizzata la vendemmia 2011 nell'area della Valpolicella? Ecco qualche dettaglio per capire cosa possiamo ritrovare in questa bella annata. L’inverno è decorso in modo regolare con punte di freddo in alcune zone, mentre la primavera ha avuto sin dall’inizio un andamento inconsueto. Il mese di marzo è stato molto piovoso, al contrario del mese di aprile decisamente secco, caratterizzato da delle temperature eccezionali, spesso superiori ai 30C°.

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Andamento del Mercato

Questi ultimi mesi sono stati molto importanti per noi in quanto segnati da due tappe fondamentali per la gestione della nostra azienda: la chiusura dell’esercizio e la vendemmia.
La prima è stata sicuramente motivo di grande sod
disfazione. Nonostante il difficile scenario economico l’azienda ha, infatti, mantenuto, anzi incrementato, le sue posizioni commerciali sia in Italia che all’estero, garantendo la stabilità delle vendite e quindi un risultato economico positivo.  

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11 Novembre: L'Estate di San Martino

L'11 Novembre si ricorda la ricorrenza chiamata "Estate di San Martino" e indica un periodo autunnale in cui dopo le prima gelate (che non si sono ancora viste), si dovrebbero verificare delle condizioni climatiche miti e soleggiate. Il nome di questa ricorrenza deriva dalla tradizione del mantello, secondo la quale Martino da Tours donò metà del suo mantello ad un mendicante infreddolito, questo atto di generosità avrebbe

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Fieracavalli 2014: Il Cavallo tra poste, osterie e ... Soave

Proprio in questi giorni si sta svolgendo la Fiera Cavalli a Verona, e il Consorzio di Soave insieme alle Strade del vino dell'Est veronese racconteranno gli itinerari che un tempo venivano percorsi a cavallo dai commessi viaggiatori. Ecco gli appuntamenti assolutamente da non mancare e dove si potranno assaggiare, tra gli altri vini,  il Soave Classico Rocca Sveva 2013 e il Cchia Lessini Durello, in abbinamento con le specialità gastronomiche locali.

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Lo sapevate che... vintage deriva da "vindēmia"?

Mercoledì Prossimo 29 Ottobre in Borgo Rocca Sveva avrà luogo il consueto aperitivo musicale con la straordinaria partecipazione della boutique Cécile, che a Verona propone i migliori abiti e accessori vintage di lusso.

Perché vintage? Beh, semplice, il vocabolo "vintage" deriva dal francese antico vendenge

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