Chissà perché lo Spumante Saxi si chiama così...

I vini Saxi nascono da un antico vitigno autoctono della Lessinia: la Durella, chiamata così probabilmente per la sua buccia spessa. Il nome SAXI deriva da "sassi" e si riferisce  alle rocce vulcaniche ruvide e porose in cui affonda le radici questo vitigno. 

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Grazie per essere stati in Borgo Rocca Sveva

Borgo Rocca Sveva, punta di diamante di Cantina di Soave, continua a ricevere ottime recensioni su Trip Advisor. Dopo il prestigioso Certificato di Eccellenza, ha appena ricevuto anche il Distintivo “Bravo!” Le recensioni positive che lasciate su Trip Advisor sono la soddisfazione più bella per chi 

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Nota Stampa di Bruno Trentini, Direttore Generale di Cantina di Soave

“Nel merito della recenti polemiche sorte circa l’opportunità di modificare l’attuale disciplinare di produzione del Ripasso che prevede possa essere ottenuto dalla rifermentazione delle vinacce dell’Amarone, ritengo assolutamente fuori luogo discutere su questo principio. Il Ripasso, lo dice il nome stesso, riflette una storia ed una tradizione, di naturale rifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone.

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#AnteprimaAmarone2011: andamento vendemmiale, IL SETTEMBRE PIù CALDO DAL 1800

Come si è caratterizzata la vendemmia 2011 nell'area della Valpolicella? Ecco qualche dettaglio per capire cosa possiamo ritrovare in questa bella annata. L’inverno è decorso in modo regolare con punte di freddo in alcune zone, mentre la primavera ha avuto sin dall’inizio un andamento inconsueto. Il mese di marzo è stato molto piovoso, al contrario del mese di aprile decisamente secco, caratterizzato da delle temperature eccezionali, spesso superiori ai 30C°.

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